Colágeno casero para huesos fuertes: ¿Es realmente posible prepararlo en casa?

El consumo de colágeno se hace necesario para darle estructura a la piel, músculos y tendones, sobre todo después de los 25 años, cuando su producción natural disminuye. Una forma de aumentar la ingesta diaria de colágeno es preparando alimentos con ingredientes ricos en colágenos como los huesos, gelatina o el vinagre.

El consumo de este tipo de alimentos naturales son una excelente manera de obtener una ingesta adicional de esta proteína vital para tus huesos y el bienestar general.

El colágeno es una proteína clave para los tejidos, articulaciones y los huesos. Está conformado por aminoácidos, entre ellos, la glicina, la prolina y la hidroxiprolina, una poderosa combinación que proporciona flexibilidad a los tejidos y una mayor resistencia.

Esta proteína se comporta como una estructura sobre la que se deposita el calcio, lo que hace a los huesos más fuertes menos susceptibles a fracturas.

¿Cuáles son los ingredientes para preparar colágeno natural?

Una de las formas de garantizar el consumo de colágeno es con suplementos comerciales y con recetas caseras con ingredientes naturales como huesos, vinagre de manzana y gelatina. A continuación una descripción de los beneficios de algunos alimentos para aumentar los niveles de colágeno.

Huesos

El caldo de huesos ha ganado popularidad por ser fuente de aminoácidos y proteínas.Crédito: Shutterstock

Los huesos de res, pollo y otros animales son el ingrediente principal del caldo de huesos que se cocina a fuego lento por varias horas para extraer todo el colágeno, aminoácidos, gelatina y nutrientes.

Este caldo se prepara con hueso de origen animal, agua, especias, hierbas y sal. Para facilitar la cocción de los huesos se recomienda colocarlos limpios en una bandeja y llevarlos al horno por unos 15 minutos.

Luego se agregan a una olla grande junto con las especias, hierbas, sal y un chorrito de vinagre de manzana. La cocción se debe realizar al menos 6 horas y fuego lento para garantizar la extracción del colágeno.

Gelatina

El consumo de gelatina aporta selenio, fósforo y cobre, estos minerales favorecen el aumento de la densidad ósea, lo que ayuda a mantener huesos fuertes y previene la aparición de osteoporosis. Crédito: Shutterstock

La gelatina se elabora con huesos, piel y cartílagos animales, y se comercializa en polvo o en láminas. La gelatina es un derivado del colágeno, rico en aminoácidos que ayudan a reparar los tejidos, tendones y músculos.

Otro aporte es el poder de los aminoácidos que contiene la gelatina, de esta manera lograrás reducir la inflamación en articulaciones y el desarrollo de cartílago.

Vinagre de manzana

Se puede agregar vinagre de sidra de manzana a diferentes preparaciones y al caldo de huesos o las gomitas para potenciar el colágeno.Crédito: Shutterstock

El vinagre de manzana tiene compuestos que ayudan a extraer el colágeno de los huesos, por lo que es uno de los ingredientes del caldo de huesos. Es rico en ácido cafeico, con propiedades para la regeneración de los tejidos y promueve la producción de colágeno.

Para fortalecer los huesos y mejorar el aspecto de la piel es importante el consumo de alimentos que promueven el colágeno, con esta información tiene una referencia para la toma de decisiones a la hora de planear tu alimentación.

Recuerda la importancia de apoyarte en tu médico para revisar y mejorar tus condiciones físicas, que estas recetas no sustituyen ningún tipo de tratamiento.

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