Las mejores ciudades de EE.UU. para disfrutar de una barbacoa en 2025

hace 22 horas 4

Si eres amante de las costillas ahumadas, el brisket jugoso o los sabores regionales que definen la barbacoa estadounidense, este listado es para ti. La plataforma especializada LawnStarter publicó su ranking 2025 de las mejores ciudades para comer barbacoa en Estados Unidos, basado en 13 métricas clave que analizan tanto la calidad como la cantidad de la oferta culinaria en casi 500 ciudades del país.

Este análisis exhaustivo toma en cuenta factores como el número de restaurantes de BBQ, la calificación promedio de los clientes, el número de locales con más de 4.5 estrellas, y la presencia de equipos premiados en competencias nacionales como la Kansas City Barbeque Society (KCBS) y la National Barbecue & Grilling Association (NBBQA).

A continuación, te compartimos el Top 5 de este sabroso ranking y algunas ciudades que, aunque fuera del podio, también merecen una visita.

Las 5 ciudades que tienen la mejor barbacoa en EE.UU.

1) Kansas City, Missouri – Puntuación total: 52.02

Kansas City no solo se autoproclama como la “Capital Mundial de la Barbacoa”, sino que también se ganó el primer puesto del ranking gracias a su solidez en el mundo competitivo y su herencia culinaria.

* Locales de BBQ: 32

* Promedio de reseñas por establecimiento: 604 (puesto 4)

* Locales con 4.5+ estrellas: 7

* Equipos ganadores NBBQA (últimos 5 años): 15 (#1)

* Miembros del KCBS 180 Club: 21 (#1)

Consejo: No puedes visitar Kansas City sin comer en Arthur Bryant’s Barbeque, o probar los platillos de Q39 y Char Bar, donde incluso los veganos encuentran opciones sabrosas.

2) Los Ángeles, California – Puntuación total: 49.43

Con la mayor cantidad de restaurantes de BBQ en todo el país, Los Ángeles se posiciona como un verdadero gigante en esta escena culinaria. La ciudad fusiona estilos del sur con tendencias modernas y multiculturalidad.

* Locales de BBQ: 162 (#1)

* Locales con 4.5+ estrellas: 20 (#2)

* Miembros del KCBS 700 Club: 3 (#8)

Consejo: Visita Moo’s Craft Barbecue, que cuenta con la distinción Bib Gourmand de Michelin. Otra parada imprescindible es Bludso’s BBQ, donde el chef ha sido reconocido por la Fundación James Beard.

3) Houston, Texas – Puntuación total: 48.64

Texas es un referente del BBQ, y Houston se mantiene como un pilar importante dentro del estado. La ciudad sobresale tanto por su número de restaurantes como por su participación en competencias.

* Locales de BBQ: 160 (#2)

* Locales con 4.5+ estrellas: 10 (#7)

* Equipos destacados en el Rodeo de Houston: 59 (#1)

* Miembros del KCBS 180 Club: 8 (#6)

Consejo: Disfruta de una experiencia auténtica en Truth Barbeque o Brisket & Rice, recomendados por Texas Monthly y Michelin. Pinkerton’s Barbecue, con múltiples premios, también es imperdible. Y no olvides a Pappas Bar-B-Q, que nació en Houston y hoy tiene más de 90 sucursales.

4) St. Louis, Missouri – Puntuación total: 46.75

St. Louis se consolida como un epicentro emergente del BBQ, con gran calidad en sus establecimientos y reconocimiento en campeonatos internacionales.

* Locales de BBQ: 72 (#12)

* Locales con 4.5+ estrellas: 15 (#3)

* Miembros del KCBS 180 Club: 12 (#2)

Consejo: Prueba los cortes ahumados de Bogart’s Smokehouse, Pappy’s Smokehouse o lugares como Stellar Hog y Salt + Smoke, favoritos tanto de locales como de visitantes.

5) Austin, Texas – Puntuación total: 46.54

Austin brilla no solo por la cantidad de locales de BBQ, sino también por su calidad. La ciudad es un imán para foodies y chefs galardonados.

* Locales de BBQ: 109 (#7)

* Locales con 4.5+ estrellas: 21 (#1)

* Restaurantes con estrellas Michelin: 3

* Locales con Bib Gourmand: 6

Consejo: Franklin Barbecue es un clásico que amerita hacer fila. También destacan Leroy and Lewis Barbecue, InterStellar BBQ y el restaurante propiedad de una chef mujer, La Barbecue.