Receta de salsa de roquefort para pastas, rápida y fácil

Una mezcla cremosa y llena de sabor que elevará cualquier plato de pasta a otro nivel (Freepik)

La salsa de roquefort es una preparación que destaca por su cremosidad y sabor intenso, gracias al característico queso azul que la compone. Es una receta sencilla y rápida, ideal para quienes buscan un toque gourmet en sus platos sin dedicar demasiado tiempo a la cocina.

A pesar de su simplicidad, esta salsa puede transformar un plato de pasta común en una experiencia de sabor, combinando la suavidad de la nata con el fuerte y salado sabor del roquefort.

Esta salsa tiene sus orígenes en la cocina francesa, donde los quesos azules son altamente apreciados. Su preparación ha sido adaptada a lo largo del tiempo para ofrecer una textura suave y sedosa, perfecta para acompañar no solo pastas, sino también carnes, vegetales o incluso como dip.

La preparación de la salsa de roquefort toma alrededor de 15 minutos en total, lo que incluye el tiempo de cocción y la mezcla de los ingredientes. Es una opción ideal para acompañar una pasta recién cocida, sin que se pierda tiempo en su preparación.

• 100 g de queso roquefort
• 200 ml de crema líquida para cocinar
• 30 g de manteca
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de leche (si es necesario para ajustar la textura)

• En una sartén, derritir la manteca a fuego medio.
• Si se opta por usar ajo, añadirlo a la sartén y cocinarlo durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.
• Incorporar la crema líquida y mezclar bien. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que la mezcla comience a espesar.
• Agregar el queso roquefort desmenuzado y revolver hasta que se derrita completamente, formando una salsa homogénea.
• Ajustar la sal y la pimienta a gusto. Si la salsa está muy espesa, añadir un poco de leche para lograr la textura deseada.
• Cocinar a fuego bajo durante unos minutos más, removiendo ocasionalmente.

Esta receta es suficiente para 4 porciones de pasta.

Con un toque intenso y suave, este acompañamiento es perfecto para carnes, pastas y más (Freepik)

Cada porción de salsa de roquefort contiene aproximadamente:

• Calorías: 200
• Grasas: 18 g
• Grasas saturadas: 10 g
• Carbohidratos: 4 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La salsa de roquefort se puede conservar en la heladera hasta 2 días. Para recalentarla, basta con hacerlo a fuego bajo, añadiendo un poco de leche si es necesario para ajustar su consistencia.