Sin azúcar ni harina: los ingredientes secretos para hacer la torta de chocolate más deliciosa

Una torta libre de gluten, sin azúcar, ni harina y baja en carbohidratos, es posible con esta sencilla receta con plátano, cacao  y avena como ingredientes estrellas. Un delicioso postre saludable que se prepara en pocos minutos.

Se trata de una torta ideal para el desayuno o para la merienda para satisfacer un antojo dulce, alta en nutrientes y fibra que van a aportar sensación de llenura y a retardar la aparición del hambre.

Cuáles son los ingredientes de la torta de chocolate

Esta torta es el resultado de una mezcla de varios ingredientes, entre ellos el cacao, la avena y el plátano, que no solo aportan sabor, sino que la hacen saludable.

• Cacao

El cacao contiene químicos vegetales que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo sanguíneo, pero no provocan cambios en las hormonas.Crédito: Shutterstock

El cacao es un alimento funcional por su alto valor nutricional cuando se consume libre de azúcar y leche. El cacao contiene grasas saludables, micronutrientes y antioxidante que ayudan al control de la glucosa y la insulina en el cuerpo.

• Plátano

El plátano o banano es rico en magnesio y potasio, minerales que ayudan a reducir la tensión muscular y la ansiedad.Crédito: Shutterstock

El plátano es una fruta que aporta un dulzor natural a las preparaciones, por lo que es un sustituto del azúcar. Se trata de una fruta rica en nutrientes, como el potasio y con fibras naturales que ayudan a mejorar la digestión y metabolizar las grasas. Los plátanos generan sensación de saciedad, por lo que retrasa los picoteo o antojos entre comidas.

Es rico en antioxidantes, como flavonoides, teobromina, epicatequina, polifenoles y resveratrol; minerales como el magnesio, hierro, zinc y manganeso, así como vitaminas B1, B2, B3, B9 y E.

• Avena

Por ser rica en fibra, la avena ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.Crédito: Shutterstock

La avena es un alimento con alto nivel nutricional por estar compuesto por fibra dietética, fibras viscosas solubles, grasas insaturadas, proteínas y aminoácidos esenciales. Según un estudio de la revista especializada Nutrients por cada 40 gramos de avena encontramos 152 calorías, 5,3 gramos de proteína, 27 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra dietética.

Receta de torta de chocolate

Esta receta es superfácil de hacer y  solo vas a necesitar ocho ingredientes. A continuación las cantidades y cómo prepararla:

Ingredientes

2 huevos

2 plátanos bien maduros, mientras más maduros aumente el dulzor

3 cucharadas de cacao amargo en polvo

1/2 taza de avena o harina de almendras (puede ser arrollada o instantánea).

1/4 taza de leche, puede ser entera o vegetal

1 cucharadita de polvo de hornear.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Chips de chocolate sin azúcar, pasas o nueces

Modo de preparación:

1.- Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180°

2.- En un recipiente coloca los dos plátanos sin cáscaras y tritúralos con la ayuda de un tenedor

3.- Una vez obtengas un puré, incorpora los huevos y mezcla bien

4.- Añade la leche y un chorrito de esencia de vainilla.

5.- Luego incorpora los ingredientes secos como la avena, el cacao amargo y el polvo para hornear.

6.- Integra con movimientos envolventes.

7.- Utiliza un molde de silicona. En caso de usar uno tradicional, cubre con mantequilla, luego enharina.

8.- Antes de echar la mezcla al molde, agrega las chispas de chocolate, nueces o pasas según tu preferencia

9.- Lleva al honor por unos 25 a 30 minutos.

10.- Verifica que esté listo insertando un palillo hasta que salga limpio.

11.- Retira del horno, deja reposar y una vez frío desmolda.

12.- Sirve y disfruta.

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